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INSALATE

BURRATA ARTIGIANALE Burrata artesanal, rúcula, tomate cereja e azeitonas pretas com focaccia da casa
CAPRESE Mozzarella de búfala, mix de folhas, tomate, pasta de azeitona preta e manjericão
SAN PABLO Mix de alface, rucúla, palmito, cenoura, beterraba, tomate cereja e crocante de parmesão
NEGRESCO Mix folhas, atum, batata assada, tomate e azeitona
ROAST BEEF Roast beef de chorizo, mix de folhas, lascas de parmesão e molho mostarda
PARMA Mix de folhas, presunto cru de parma e fundo de alcachofra
CAESAR Alface americana, peito de frango, parmesão, croutons e molho clássico

Crudi Classici

CARPACCIO SALMONE Carpaccio de salmão, dill e mostarda em grãos
CARPACCIO CLASSICO Carpaccio de filet mignon com alcaparras, lascas de parmesão e rúcula
CARPACCIO POLIPO Polvo cozido laminado com redução de balsâmico, rúcula, vinagrete e azeite de páprica defumada
TARTARE SALMONE Mix de folhas com tartar de salmão e dill
TARTARE MANZO Tartar de filet mignon com batata rústica da casa
   

COUVERT

COUVERT FORNERIA Assado de milho sem glúten e requeijão orgânico com azeite de manjericão

PIATTI DIVERSI

RAVIOLI BUFALA Ravioli com mozzarella de búfala, molho de tomate e manjericão
RAVIOLI INTEGRALE DI BRIE Massa fresca integral recheada de queijo brie e molho de cogumelos
LINGUINE CON POLPETTINE Massa seca italiana com mini almôndegas ao molho de tomate San Marzano e ervilhas frescas
LASAGNA “AL LETTO” Lasagna com ragú de carne, molho de tomate e creme de queijo parmesão
LASAGNA “AL LETTO” CARCIOFO Lasagna com alcachofra, molho de tomate e creme de queijo
PENNE TOSCANO Penne com linguiça toscana picante, queijo pecorino curado, azeitona preta, molho de tomate e manjericão
FETTUCCINE NAPOLETANO Massa fresca, molho pomodoro, tiras de filet mignon, azeitonas pretas e salsinha
AGNOLOTTI DI MANZO Massa fresca recheada com carne e creme funghi
GNOCCHI ALLA BOLOGNESA Nhoque de batata com molho de tomate e carne moída
RISOTTO GAMBERI Risoto de camarão
RISOTTO FUNGHI PORCINI Risotto com cogumelos secos italianos
MELANZANE ALLA PARMIGIANA AL FORNO Berinjela assada e gratinada ao forno a lenha com queijo parmesão
STEAK VEGGIE DI QUINUA Steak vegetariano de quinua, tomate, mozzarella de búfala defumada e mix de folhas
TAGLIATA Finas fatias de filet mignon mal passadas com rúcula, parmesão e vinagre balsâmico
PORTAFOGLIO Paillard de filet mignon recheado com queijo brie e aspargos acompanhado com purê de batatas

PESCE E CARNI

SALMONE AL FORNO A LEGNA Posta de salmão assado ao forno a lenha
POLLO ALLA GRIGLIA Peito de frango grelhado
T-BONE SUÍNO Corte especial suíno grelhado com molho mostarda
SCALOPPE DI MANZO ALLA GRIGLIA Escalope de filet mignon grelhado ao marsala
ENTRECOTE AL FORNO A LEGNA Bife de chourizo com molho de pimenta preta
CHEESEBURGUER NEL PIATTO Hambúrguer de picanha com queijo da casa, servidos no prato

CONTORNI / ACOMPANHAMENTOS

BATATAS FRITAS  
BATATA DOCE ASSADA NO FORNO A LENHA  
BATATAS RÚSTICAS DA CASA COM PÁPRICA DEFUMADA  
PURÊ DE BATATAS  
LEGUMES TEMPERADOS E SALTEADOS  
RISOTTO  
SALADINHA FORNERIA Folhas orgânicas, cenoura, beterraba e farofa de castanhas

DAL NOSTRO FORNO A LEGNA

Panini Forneria

Sanduíches assados na massa da pizza

NAPOLI Forma de pão sírio, tomate fresco, atum, anchova e azeitonas pretas
NAPOLI INTEGRALE VEGGIE Forma de pão sírio massa integral, abobrinha, berinjela, shiitake e mozzarella
BAGUETE FUNGHI Com queijo ementhal e cogumelos
BAGUETE TREVISANI Com mozzarella, espinafre e linguiça calabresa moída
BAGUETE CLASSICO Com mozzarella, tomate San Marzano e manjericão
RÓTULA DI TUNNA Na massa integral, com atum, mozarella, tomate e azeitonas
BAGUETE POLPETINI Com polpetini de carne, mozzarella defumada, molho de tomate e manjericão
BAGUETTE ASPARAGI Com queijo brie, aspargos e presunto crú de Parma
BAGUETTE DIAVOLA Com salame picante, mozzarella de búfala e tomate San Marzano

ORIGINALE CHEESEBURGUER FORNERIA

* com saladinha forneria ou batatas

200g de suculenta carne grelhada e queijo cheddar envoltos na massa da pizza e assados no forno a lenha

CHEESEBURGUERS

* com saladinha forneria ou batatas
200g – no pão de hambúrguer da casa

CHEDDAR Cheeseburguer com queijo cheddar
DA CASA Cheeseburguer com queijo prato, bacon e picles de pepino
AMAURI Cheeseburguer com queijo prato, cebola caramelada, tomate confitado, maionese defumada e rúcula
 

PER TUTTI / para compartilhar

FOCACCIA AL FORNO A LEGNA Focaccia com azeite de oliva, alecrim e parmesão
FOCACCIA ZUCCHINE Focaccia com lâminas de abobrinha grelhada e queijo brie gratinado
BRUSCHETTA CAPRESE Pão italiano com tomate, mozzarella e manjericão
BRUSCHETTA PARMA Pão italiano com presunto crú de parma, brie e geleia de cebola caramelada
“BOLINHOS” FORNERIA (6 UNIDADES) Sem glúten, de tapioca, espinafre ou bacalhau, com queijo da casa

PANINI SPECIALE

MIGA SALMONE Pão de miga tostado, tartar de salmão, alface americana e dill
ROAST BEEF Pão da casa, roast beef de chorizo, cebola caramelada, queijo emental, rúcula e maionese de mostarda Dijon
POLLO Pão da casa, peito de frango, tomate, mozzarella e alface americana
PIADINA VEGETARIANA Na massa da casa integral, com abobrinha, berinjela, tomate, mozzarella e manjericão acompanhada de saladinha verde

DOLCI

CREAM CARAMEL Clássico pudim de leite
PIADINA DOLCE Massa da casa crocante recheada com doce de leite, morangos frescos e sorvete de yogurt
BANANA AL FORNO A LEGNA Banana São Tomé dourada com sorvete de canela
TORTA BIANCA Torta cremosa de chocolate branco com calda de chocolate ou de frutas vermelhas
“BOLO” DI CIOCOLLATO Bolo cremoso de chocolate com sorvete de baunilha
TIRAMISÙ Biscoito inglês, café, queijo mascarpone e cacau em pó
FRUTTA DEL GIORNO Frutas do dia